شوكولاتة لمرضى السكر
عندما تكون مصابًا بمرض السكري ، من الشائع تجنب الحلويات لأنها تحتوي على مستويات عالية من السكر. ومع ذلك ، هناك بعض الحلوى التي يمكنك الاستمتاع بها ببساطة. الشوكولاتة السكرية هي واحدة من بين هذه الخيارات. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك استكشافها ببساطة. من المهم أن تنظر إلى المحتوى الغذائي والمكونات للتأكد من اختيار واحد يسمح لك بالانغماس دون التسبب في ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم.
ما هي أبسط شوكولاتة لمرضى السكري؟
بصفتك مصابًا بمرض السكر ، لا تحتاج إلى تسليم الشوكولاتة تمامًا بمجرد اختيار النوع المناسب. تعتبر الشوكولاتة الحلوة والمرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الخيار الأسهل. لا يحتوي الكاكاو على أي سكر طبيعيًا ، لذلك لن يتسبب في زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم. تأكد فقط من عدم وجود أي مكونات مضافة ، مثل الكراميل أو الحلوى ، لأنها تحتوي عادةً على السكر الذي من شأنه أن يزيد من مستويات الجلوكوز لديك.
هناك العديد من العلامات التجارية للشوكولاتة الحلوة والمرة في السوق. معظمها له نكهة خاصة ، لذلك يجب أن تجرب بعناية لمعرفة أي منها يتميز بالنكهة التي تستمتع بها قبل كل شيء. تعد تجربة مستويات الكاكاو المختلفة أيضًا خيارًا صادقًا لأن بعض الناس يجدون أن التركيزات العالية من الكاكاو مرارة جدًا. لإبراز بعض التنوع في خياراتك ، ابحث عن أشياء مثل الشوكولاتة الحلوة المرة مع المكسرات أو أي مكون آخر يحتوي على نسبة منخفضة من السكر أو لا يحتوي على سكر.
قد تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة جدًا لمرضى السكري
الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ليست منخفضة السكر بشكل طبيعي فحسب ، ولكنها تتميز أيضًا بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي ستكون مفيدة لصحتك العامة. في الواقع ، بمجرد أن تحصل على كمية قليلة من الشوكولاتة الحلوة والمرة يوميًا ، فقد يفيد ذلك بشكل إيجابي مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين. ترتبط هذه التأثيرات بالبوليفينول الموجود في الكاكاو.
البوليفينول هو نوع من المركبات الحالية الغنية بمضادات الأكسدة. يعود الفضل في التحسينات التي يمكن أن تقوم بها هذه المركبات فيما يتعلق بسكر الدم إلى كيفية مساعدة جسمك على استخدام الأنسولين بشكل أكثر كفاءة. عندما يستخدم جسمك الأنسولين بشكل أفضل ، فسيتم التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بشكل أفضل. تظهر بعض الأبحاث أن تناول الشوكولاتة الحلوة والمرة مرة واحدة فقط كل أسبوع يمكن أن يكون له فائدة إيجابية في كيفية استخدام جسمك للأنسولين.
يحتوي الكاكاو أيضًا على مركبات الفلافانول ، وهي نوع آخر من المركبات. يبدو أن هذا يعزز مدى جودة إفراز عدد من الخلايا في جسمك للأنسولين. بمجرد إفراز المزيد من الأنسولين ، قد يترك ذلك سيطرة أفضل على مستويات السكر في الدم. كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاتة الحلوة والمرة ، زاد عدد الفلافانول. لهذا السبب ، من المهم أن تستقر على المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لجني مزايا تلك المركبات.
فحصت إحدى الدراسات كيف أن تناول الشوكولاتة الحلوة المرة قد يؤثر على اختبارات التشخيص والمراقبة الشائعة لمرضى السكر. تم تشخيص جميع المشاركين في الدراسة بمرض السكري من النوع 2. على مدار ثمانية أسابيع ، تناول المشاركون إما شوكولاتة أو شوكولاتة حلوة ومر. من بين أولئك الذين حصلوا على الشوكولاتة الحلوة والمرة ، فإن لديهم تحسنًا ملحوظًا في مستويات A1c ومستويات السكر في الدم أثناء الصيام. لم يشهد المشاركون الذين حصلوا على الشوكولاتة أثناء الدراسة تغييرات إيجابية مكافئة في نتائج اختبارهم.
كيف تختار أبسط شوكولاتة حلوة ومر لمرضى السكري
ليست كل الشوكولاتة الحلوة والمرة متساوية. بمجرد أن تحاول العثور على شوكولاتة صادقة لمرضى السكري ، فإن أحد أهم العناصر التي يجب التفكير فيها هو محتوى الكاكاو. ترغب في الحصول على شوكولاتة لا تقل نسبة الكاكاو فيها عن 70٪. عادةً ما يتم سرد هذه المعلومات في الجزء الأمامي من العبوة الخارجية للشوكولاتة حتى يسهل تحديد أفضل أنواع الشوكولاتة لمرضى السكر. تجنب أي شوكولاتة حلوة ومرة أقل من نصف كاكاو لأن المحتوى الغذائي لن يكون مثاليًا لشخص مصاب بداء السكري.
العامل التالي الذي يجب التفكير فيه هو محتوى الكربوهيدرات. بمجرد أن تستهلك الكربوهيدرات ، فإنها تتحلل إلى سكر في جسمك. نتيجة لذلك ، إذا كنت تتناول الكثير من الكربوهيدرات ، فسترى ارتفاعًا في نسبة الجلوكوز في الدم. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي الشوكولاتة الحلوة والمرة التي تختارها ببساطة على أقل من 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، ولكن أقل من 15 جرامًا أفضل.
هناك بعض خيارات الشوكولاتة الحلوة والمرة الصديقة لمرض السكري في السوق والتي تم تصميمها خصيصًا لمرضى السكري. يحتاجون إلى ملف غذائي يحتوي على عناصر غذائية مهمة لمرضى السكري ، مثل احتوائهم على كمية حقيقية من المغنيسيوم. ستجد هذه الأطعمة بأشكال متعددة ، مثل ألواح الشوكولاتة والكيك والحلوى وخيارات مماثلة. فقط تأكد من قراءة ملصق التغذية. ببساطة لأن شيئًا ما يقول إنها شوكولاتة صديقة لمرض السكري لا يعني أنها منخفضة بالفعل في الكربوهيدرات والسكر.